Си Ху Лун Цзин (Колодец Дракона)

1,000.00 руб

100 гр.

Легендарный император зеленого чая из деревни Лун Цзин на озере Си Ху (провинция Чжецзян), уезд Аньси.

Си Ху Лун Цзин более тысячи лет истории, он был, упомянут в первой в истории книги чая (Ча Цзин), Лу Юя во время династии Тан. Лун Цзин настолько популярен, что даже королева Елизавета II, бывший президент США Ричард Никсон и Генри Киссинджер пили этот чай во время своих визитов в Китай. Цзин или Колодец Дракона – название источника близ буддийского монастыря Лао Лун Цзин, ведущего свою историю с 949 г. Вода в колодце отличается высокой минерализацией и во время дождя на поверхности возникают оптические эффекты, напоминающие движения свернувшегося дракона. В древности колодец почитался чудотворным, к нему приходили просить о дожде.

Обычно весною на ранних сроках чай собирают каждый день или через день. В середине и конце весны пропустив несколько дней нужно собирать снова. Таким образом, за весь год в сезоны вегетации чай собирают примерно 30 раз. Высокая частота сборов является присущей чаю Лун Цзин.Свежесобранный чай требуется внести в помещение и разложить тонким слоем (толщина примерно 3 см), средне- и низкосортное сырьё можно чуть более толстым слоем рассыпать. Через 8-10 часов после раскладывания листья потеряют некоторую часть влаги, уровень которой снижается на 15-20%, содержание влаги в свежем листе, достигающее примерно 70% , считается умеренным. Целями этой операции завяливания являются убирание запаха зелёной травы, усиление чайного аромата, небольшое снижение терпкости и горечи, увеличение концентрации аминокислот и повышение степени свежести. Процесс прожаривания высокосортного Лун Цзина делится на три стадии. Высокосортный Лун Цзин полностью опирается на работу пары рук в глянцевом и скользком особенном металлическом котле — беспрерывно чередующихся ручных манипуляций при прожаривании.

Регион:

Деревня Лун Цзин на озере Си Ху (провинция Чжецзян), уезд Аньси

Цвет:

нежно салатовый

Вкус:

освежающий, легкий с приятной кислинкой. Радует светлым орхидейно-каштановым ароматом и сливочным сладким послевкусием

Действие:

гармонизирует, поднимает настроение благодаря большому содержанию L-теанина, вызывает легкую эйфорию, мягко тонизирует и бодрит,стимулирует мыслительные процессы. Является натуральным антидепрессантом.

Написать отзыв

    Плохо           Хорошо